Coxinha de Chocolate

INGREDIENTES

Creme trufado de chocolate:

• 400 g de chocolate 1/2 amargo fracionado derretido
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite sem soro

Massa:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 50 g de fubá de milho
• 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de sal

• MODO DE PREPARO

  Creme de chocolate:

  1. Misture os ingredientes do creme num refratário, tampe ou envolva com filme plástico e leve à geladeira

  Massa:

  1. Coloque a água para ferver com o óleo, enquanto isso misture os outros ingredientes
  2. Despeje-os na água e misture bem com uma espátula até que solte da panela (a masa precisa estar morna), sove
  3. Abra os discos, faça bolinhas com a massa trufada, coloque em cada disco uma bolinha de chocolate
  4. Feche bem, com cuidado para não ficar aberto, empane passando na água e a seguir na farinha de rosca, frite-as em óleo fervente, escorra em papel toalha
  5. Se desejar,polvilhe açúcar por cima delas